En el documento de “Actividades Profesionales de Don Ángel Arrúe Astiazarán” aparecen un par de líneas en la sección de «Otros trabajos» que dicen:
- Almazara para la Cooperativa Olivarera de Cabra (Córdoba)
- Fábrica de conservas para la Cooperativa Conservera de Cabra (Córdoba)
Si bien pudieran parecer dos sencillos proyectos sin más trascendencia, llama la atención la copiosa correspondencia que guardaba Ángel Arrúe en su archivo con D. Julián Aguilar Linares, primer presidente y alma de la Cooperativa. Las cartas intercambiadas sobre la puesta en marcha de la cooperativa, sobre la construcción de la almazara y el proyecto de la fábrica de conservas, describiendo D. Julián a Ángel Arrúe las dificultades que se iba encontrando, cubren un periodo que va de 1943, cuando surge la primera idea, hasta 1955. Suponen un interesantísimo testimonio de la lucha de D. Julián por sacar adelante la Cooperativa Olivarera, primero, y la Cooperativa Conservera, más tarde.
La amistad entre D. Julián Aguilar y Ángel Arrúe provenía de la época de Marruecos, donde aquél había sido Ayudante en el Servicio de Montes.
D. Julián Aguilar falleció en junio de 1957, permaneciendo hasta los últimos días al pie del cañón. En el archivo de Ángel Arrúe se encuentran también algunas cartas muy cariñosas de su hija Carmina recordando la amistad que existió entre las dos familias.
Sobre la historia de la Cooperativa Olivarera de Cabra, con algunas fotos de aquella época, incluida una de los primeros cooperativistas, con D. Julián a la cabeza, puede consultarse la página web de la misma: https://www.monteoliva.com/la-cooperativa.
Aquel Ingeniero Arrúe 